説明
インドネシア スマトラ島北部のリントン・ニ・フタおよびパランギナン地域が誇る最高級のマンデリン、ビンタンリマをご紹介します。
「ビンタンリマ」はインドネシア語で「5つ星」を意味し、その名に恥じない品質を誇ります。標高1,400～1,500mの高地で栽培されるティピカ系の品種を使用し、伝統的なウェットハルド（スマトラ式）製法で処理されています。
ビンタンリマの卓越した品質は、長年の経験と信頼関係に基づく厳格な管理によって実現されています。40年の歴史を持つ輸出業者、エカヌサジャヤ社による一貫した品質管理と、長年のパートナーであるシレガル氏による原料調達が、その品質を支えています。
品質維持のため、収穫から輸出までの処理が迅速に行われるのもビンタンリマの特徴です。さらに、通常のG1規格よりも大粒（スクリーンサイズ17）であり、熟練のハンドピッカーによる厳密な選別を経ることで、極めて欠点の少ない豆だけが選ばれています。
これらの丁寧な取り組みにより、ビンタンリマは通常のG1規格を大きく上回る品質を実現しています。その味わいは、なめらかな質感、柑橘とアーシーな風味、そして力強いリントンフレーバーが特徴的です。
スマトラコーヒーの真髄とも言える、このビンタンリマで贅沢なコーヒー体験をお楽しみください。